Gisteren zijn mijn schat en ik gaan eten in Brugge. Ons initieel plan was om De Stoepa binnen te vallen en hun wokgerechten uit te proberen. Ik had het durven nalaten om te reserveren. Natuurlijk was er geen plaats. Gelukkig kreeg ik thuis nog een gastronomische gids in de handen geduwd. Ons tweede slachtoffer werd Bistro De Pompe in de Sint Amandsstraat. Vroeger was dat Le Due Venetie maar de uitbaters hadden reeds enige tijd de pollepel aan de haak gehangen. Nu is het er dus De Pompe. En ik kan u zeggen: hun wok met hoevekip smaakt naar meer. Alleen spijtig dat ze er Maes pils tappen.