Menu

Voor zover jullie je dat mochten afvragen: ja, ik ga nog steeds naar de kookles! Met veel plezier. Het mogen dan wel de absolute speciallekes zijn die we maken, ik heb er al veel opgestoken. En het is met een toffe bende dat we elke vrijdagavond achter de potten en de pannen staan.

Om u even jaloers te maken: dit was het menu van vanavond:

• Escargots met aardappelchips vergezeld van marshmallows van soja met sashimi van zalm en “Mi Shima u Kan”
• Schuimige soep van bospaddenstoelen met gerookte eendenborst en kervel
• Gegrilde zalmmoot met aardappelpuree, katenspek en een coulis van basilicum
• Crème brulée met compote van rode vruchten en Italiaanse merengue

’t Is dat wel met 13 zijn om dat allemaal klaargemaakt te krijgen. Vanavond deed ons team de soep. Een kleine kilo paddestoelen kuisen, dat geeft verdomd veel prutswerk, maar het was het meer dan waard! Volgende week doen we het hoofdgerecht voor het kerstdiner. En er werd al gepolst of we ons volgend semester opnieuw willen inschrijven.

Ik zie dat best wel zitten!

We wilden eens goed tafelen. En het mocht al eens wat kosten. Dus zijn we gisteren wild gaan eten in Brasserie Erasmus in de Wollestraat. Het is er nu eenmaal het seizoen voor. Het restaurant kiezen was eigenlijk nog niet eens zo heel erg eenvoudig. Brugge stikt blijkbaar van de betere eetgelegenheden. Maar beland je in één van de local tourist traps. Via een restaurantgids en de menu’s die op de websites van de restaurants stonden, lieten we de keuze dus vallen op Erasmus.

Het restaurant promoot zichzelf als een ettablissement met dik 200 bieren waarvan 16 van het vat. Mooi. Maar daar waren we nu net niet op uit. Gelukkig was de zaalmanager een wijnliefhebber en had die een fijn assortiment uitgelezen wijnen weten te introduceren. Ik koos voor de Spaanse huiswijn. Als voorgerecht kozen we een consommé van bosduif en gerookte paling en een toast van wildpaté. Gevolgd door het hoofdgerecht: fazant met witlof. We hadden nog nooit fazant gegeten, maar het smaakte wel naar meer. Tenslotte namen we als dessert ee meringue met fruit en een gratin van rode vruchten. Afsluiten deden we met thee.  Het verdict? Heerlijk eten! We hebben er van genoten!

Overigens viel de setting was zeer verzorgd. Zeker niet ouwbollig met kapotgezeten tafeltjes en ongemakkelijke stoelen.  Het was eigenlijk een bijzonder rustige avond maar ik had ook niet de indruk dat je als klanten op mekaars schoot werd gezet. De achtergrondmuziek beperkte zich tot de klassiekers onder de klassieke muziek: Ravel, Bizet,… En de bediening verliep zeer vlot en vriendelijk.

Eentje om te onthouden.

Kijkt! ’t Was op televisie: Klara heeft een nieuwe website! Ik vind het alvast een knap stukje design.

Wat mij op het eerste zicht opvalt:

• Een in duidelijke boxen opgedeelde gridstructuur. En geen box met content te veel.
• Zoeken en een markant, relevant artikel op een zichtbare plaats.
• Ze werken met ‘tags’ en al om hun artikels vindbaar te maken! En je kan filteren in het zoekresultaat op mediatype! Zouden ze ook full text search doen?
• Een helder menu met zes categorieën. De categorie ‘nog’ vind ik wat ongelukkig gekozen. ‘Algemeen’ categorieën durven al eens inhoudelijke vuilbakjes te worden. En tijdelijke categorieën zoals ‘Expo’, daar ben ik ook niet helemaal voor.
• Een rustig, eenvoudig zwart/wit kleurenpalet.
• Propere jpg clipjes zonder lelijke artefacten. (Hoewel, die ‘nieuwsbrief’ clip…)
• Een super leesbare combinatie van lettertypes
• Knoppen om de lettergroottes te veranderen
• Een Atom feed! Per categorie! En zelfs voor het zoekresultaat!
• Videogalore. In hoge kwaliteit nog wel!
• Lelijke URL’s. Het zou nog mooier zijn met pretty urls om te verwijzen naar de items!
• Propere HTML code
• En nog véééél meer interessante inhoudelijke dingen om úúúúren mee zoet te zijn!

Zet de ploeg die de Klara site gemaakt heeft nu eens op deredactie.be en ik denk dat het ook daar wel goed zal komen. Uiteindelijk.