Pannenkoeken

Vanmiddag zijn kameraad B. en ik op impromptu roadtrip getrokken door het West-Vlaamse hinterland. Onze tocht bracht ons van Wenduine, Blankenberge, Zeebrugge, Heist, Knokke, Westkapelle tot in Damme. Toen kregen we toch wat honger en dorst. Dus besloten we dat het tijd werd voor wat thee en pannenkoeken. En zo belandden we bij Tante Marie.

Ik moet zeggen dat dit theehuisje in Damme toch wel een leuke ontdekking is. Heel rustig, modern interieur met afwisselend klassiek en een jazzy deuntje op de achtergrond. Muntthee uit een heet, zilveren kannetje, flensjes met bruine suiker en een onverwacht chocomouske. Wie in de buurt is en honger heeft: aarzel niet.

Eens vroeg in bed kruipen doet deugd. Gisteren ben ik tegen mijn gewoonte in eens om 22u gaan slapen. Kwestie van nog wat in te halen. Bovendien was de dag goed gevuld. 123 ongelezen mailtjes en een stapel werk. Ha! Maar de troost ’s avonds was groot. Mijn koelkast moest nodig gevuld. Dus richting delhaize. Dit schaft de pot: vanavond koken met Vincent, morgen kip met zelfgemaakte currysaus en rijst. Verder heb ik ook alles in huis gehaald om pannenkoeken te maken. Zowat één van mijn favoriete dingen waarmee je mij kan omkopen. En aangezien ik er nog nooit écht zelf heb gemaakt… Tijd om het eens te proberen!! Gisterenavond was het dan weer tijd voor mijn zelfgemaakte bolognaisesaus. Ik had nog dik een liter over die nu mooi in mijn koelkast gepropt zit. Tegenvaller waren de worteltjes die ik had weten te verpieteren in de pan, maar de paprika maakte véél goed. Ik vraag mij af of ik er ook geen courgette of zo zou kunnen bijgooien!?

Bon. Ik ben dus blijkbaar uitgerust genoeg om culinair zwaar aan de slag te gaan… Ha!